Etiqueta: recetas

Roscón de reyes

Os comparto esta rica receta de un dulce muy típico de las fiestas navideñas catalanas y españolas. Se acostumbra a comer el 6 de Enero, el día de la fiesta de los Reyes Magos. Aunque en mi casa también lo comemos el 5 de Enero, que es el día de “Cabalgata”. Para las lectoras de otros países, la “Cabalgata” es un desfile que se hace la tarde del 5 de Enero. En este desfile, los Reyes Magos (Melchor, Gaspar y Baltasar) se pasean por todas las ciudades y pueblos, acompañados de pajes, nomos, juguetes que bailan….y van repartiendo caramelos...

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Bizcocho de cumpleaños

Ingredientes: 1 yogurt natural 2 medidas (vaso yogurt) harina de repostería 1 medida maicena 1 sobre Royal 2 medidas azúcar ¾ medida aceite girasol Ralladura de limón 1 cucharada vainilla líquida Realización: Separar las claras y montar a punto de nieve (reservar) Mezclar las yemas con el azúcar hasta formar una crema. Añadir poco a poco el aceite y seguir mezclando hasta que quede homogéneo, añadir el yogur, harina y polvos Royal. Mezclar bien. Ingredientes: 1 yogurt natural 2 medidas (vaso yogurt) harina de repostería 1 medida maicena 1 sobre Royal 2 medidas azúcar ¾ medida aceite girasol Ralladura...

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Ensalada de vieiras con higos

Ideal para cuando no tengamos demasiado tiempo… Ingredientes: Sal Vieiras Vinagre balsámico Albahaca 1 chorrito de Aceite de oliva extra virgen Pimientos rojos Cebolla Higos Tomate Mezcla de Lechugas Mezcla en un bol la sal, el vinagre balsámico, la albahaca, y el aceite. Saltea las vieiras en una sartén con un poco de aceite y resérvalas. Mezcla de lechugas, los pimientos rojos, la cebolla, los higos y el tomate con la vinagreta que hemos preparado al inicio. Coloca las vieiras encima y… ¡A disfrutar! Esta receta es de Shayra Ramírez, y nos la comparte desde Wellington, USA. Puedes saber...

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Crema de zanahorias

Una cebolla grande 300gr de patata pequeña (opcional) 500gr de zanahorias 1 litro de caldo de pollo 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen 1 onza de queso fresco Una pizca de sal Sofreír la cebolla cortada a trocitos, con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Luego verter las zanahorias cortadas, las patatas (para dar consistencia), el caldo pollo y salamos al gusto. Cocinarlo hasta que las zanahorias y las patatas estén blanditas. Dejar que se enfrié un poco. Cuando haya perdido algo de temperatura, licuarlo hasta que quede en textura cremosa. Como guarnición: una onza...

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Pollo marinado con mermelada de fresa

Ingredientes: 1 pollo entero o troceado 6 dientes de ajo 1 cebolla grande Un vaso de zumo de limón Mermelada de fresa al gusto Sal y pimienta al gusto 1 chorrito de Aceite de oliva virgen Para el Acompañamiento: Arroz, Cebolla, Perejil, Lechuga, Tomate, Zanahoria, Mostaza Dijon, vinagre, sal y aceite de oliva.  Manos a la obra: En un bol mezclamos los ajos, la cebolla, el jugo de limón, la mermelada de fresa, la sal y la pimienta. Luego ponemos el pollo y lo dejamos marinar, al menos 2h, en la nevera. Calentamos el horno a 210 durante 10¨...

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