Crema de zanahorias

  • Una cebolla grande
  • 300gr de patata pequeña (opcional)
  • 500gr de zanahorias
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
  • 1 onza de queso fresco
  • Una pizca de sal

Sofreír la cebolla cortada a trocitos, con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Luego verter las zanahorias cortadas, las patatas (para dar consistencia), el caldo pollo y salamos al gusto.

Cocinarlo hasta que las zanahorias y las patatas estén blanditas.

Dejar que se enfrié un poco.

Cuando haya perdido algo de temperatura, licuarlo hasta que quede en textura cremosa.

Como guarnición: una onza de queso fresco o un poco de nata.

Y a disfrutar con esta receta que nos comparte Shayra Ramírez, desde Wellington, USA: https://www.facebook.com/shayra.ramirez

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“No se trata de aprovechar el tiempo, sino de disfrutar cada instante”.

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